Picuditas Tijuanenses
En una nota, un tanto escondida en una revista especializada se inicia un nuevo capitulo en la Herencia Culinaria de Mexico, en especial de la ciudad de Tijuana.
Nota original.
Revista: SaborArte
Año 10, Num 62, Febrero/Marzo 2015
Pagina: 62
Autor: Ricardo Bonilla Cazarin
Pais: Mexico.
"En Food Garden Tijuana nació un nuevo antojito, las picuditas. Son una especie de gorditas de trigo en forma triangular rellenas con diversas opciones bajacalifornianas. Estos panes rellenos fueron creados dentro de un colectivo llamado TOROLAB." "El proyecto fue de COMA y es un producto interdiciplinario, algo que cada vez será mas frecuente en el mundo de la cocina."
OMP
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